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【彼ごはんレシピ♥】失敗しない!ふわトロオムライスの作り方

【彼ごはんレシピ♥】失敗しない!ふわトロオムライスの作り方

2月のイベントといえば、バレンタインデー♡ 本命チョコのみならず、義理チョコや友チョコなど、バレンタインにチョコレートを贈り合う形はさまざま! だからこそ、今年のバレンタインは大好きな彼にプレゼントを渡すだけではなく、ちょっと趣向を変えて、「バレンタインディナー」でもてなしてみませんか?

失敗知らずの簡単レシピなのに、手が込んで見える♡ そんな魔法のようなバレンタインにぴったりのメニューに、料理研究家の寺田真二郎さんの指導のもとBeauty & Co. 読者が挑戦してみました♪

教えてくれるのは......

寺田真二郎さん

寺田真二郎さん

愛知県生まれ。調理師資格取得後、食品会社勤務、カフェ店長などを経て料理研究家に。身近な食材で作る、初心者でも簡単にできる料理や時短テクニック、驚きのアイディアを活かしたレシピが好評。現在、多数のレギュラー番組、雑誌などに出演している。開催する料理教室は常に満席の人気。

何を作ってあげたらいいの!? 彼に喜んでもらえるメニュー選びのコツ

寺田さん:「何が食べたい?」と男性に聞くと、大体「なんでもいい」って返事が返ってきませんか? でも実は、なんでもいいわけじゃないんですよ。あまり聞いたことがないようなカタカナメニューのオシャレな料理は、苦手な男性も多いです。食べ慣れていないメニューだと、美味しいと思っても「美味しい」以外の褒め言葉が見つからなくて、気まずくなってしまうことも...。

逆に、ごはんがモリモリ進むような定番メニューは、間違いなく男性の胃袋を掴みます。ですが! 今度は「おふくろの味」と比べてしまう。育った味は手強いライバル!! なので、僕が女性に提案したいのは、男性が大好きな定番メニューにちょっとアレンジを加えたもの。これなら定番メニューでもおふくろの味とバッティングしないので安心です!
今回はそんなメニューを3品紹介します。

★ 和風あんかけのふわとろオムライス
鮭ときのこのホワイトソースホイル焼き
ストロベリーレアチーズケーキ

「和風あんかけのふわとろオムライス」


※写真の材料は1人分です

【材料】(2人分)

  • 卵 2個
  • サラダ油 適量
  • 大葉 適量
    (和風混ぜごはん)
  • 温かいごはん 300g
  • 冷凍枝豆(取り出しておく) 適量
  • 白ごま 大さじ1
  • 塩昆布(刻む) 6g
    (和風あんかけソース)
  • しめじ 1袋
  • 顆粒かつおだしの素 小さじ2
  • 砂糖 小さじ2/3
  • 梅干し(しそ・大・たたいたもの) 1個
  • 水 300ml
  • ポン酢しょうゆ 大さじ2
  • 水溶き片栗粉(水、片栗粉各大さじ1)

【作り方】

    (和風あんかけソース)
  1. 小鍋(18cm)に(和風あんかけソース)の材料を全て入れ、中火にかける。沸騰したら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

    (和風混ぜごはんを作る)
  1. ボウルに(和風混ぜごはん)の材料を全て入れ、混ぜ合わせ、器に盛り付ける。

    (卵を焼く)
  1. フライパン(20cm)にサラダ油小さじ2を入れて中火にかけ30秒ほど待つ。フライパンが熱くなったら、溶いた卵を入れ、すぐに木べらでフライパンのふちから中心部へむかって放射状に卵を切るように混ぜる。半熟の状態でごはんの上にのせ、1のソースをかける。細切りの大葉をのせる。

  • 熱々のフライパンに卵を投入したら、大胆に真ん中に寄せていくだけでとろとろふわふわの仕上がりに。4~5回時計回りにずらしながら木べらを入れていくと簡単。このときは迷わず・大胆に!
  • 和風あんかけソースは沸騰したら、鍋の底をかき混ぜながら水溶き片栗粉を投入すればダマにならない!
  • ソースを和風あんかけにすることで、家庭的要素が感じられて男性もほっこり。もし、ふわとろ卵を失敗してしまっても、あんでごまかせるので心配ナシ!!

>>次ページ メインは大成功♡ 次は、レンジで楽々ホワイトソース!?
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