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お疲れ気味のあなたにぴったり!幸運を引き寄せる韓国の家庭料理

お疲れ気味のあなたにぴったり!幸運を引き寄せる韓国の家庭料理

忙しい毎日でお疲れ気味のあなたにオススメのレシピを発見。おなじみ韓国料理の「チャプチェ」です。

韓国では赤・青・黄・白・黒 の5色が縁起の良い色。

チャプチェは春雨と野菜やお肉を炒めた韓国の家庭料理。チャプチェには色とりどりの食材が使われていて、さらに長生きの象徴である食材「春雨」を使っていることから、縁起の良い食べ物に間違いない。

韓国の春雨はさつまいもが原料なので、日本の春雨より太くモチモチしています。是非さつまいもの春雨で作ってみて下さいね!


『チャプチェ』

【材料】4人分
・牛肉(60g)
・たまねぎ(1/4個 ・ 約70g)
・にんじん(50g)
・ニラ(1/2束・約50g)
・春雨(100g)
・牛脂又はごま油(大さじ1/2)
・糸唐辛子(適宜)
・仕上げのごま油(小さじ1~2)
<たれ>
・しょうゆ(大さじ2)
・三温糖(大さじ1弱)
・ダシダ(小さじ2)
・塩(少々)
・ブラックペッパー(少々)
  ※ダシダはなくても可

【下ごしらえ】
・<たれ>の材料を合わせておく

【作り方】
1. お鍋にお湯を沸かし沸騰したら春雨を表記通りに茹でて、ざるにあけ湯切りする
2. その間、フライパンに牛脂又はごま油を入れて熱し、たまねぎ、にんじん、牛肉、ニラの順に加えながら炒める

※このくらい脂が溶け出したら牛脂を取り出してくださいね!

3. (2)が馴染んだら、(1)の春雨、たれを加え軽く炒める

4. 仕上げにごま油を回しかけて器に盛り、糸唐辛子を添える

(kana)
[roomieより]

牛脂はスーパーなどでもらえるんですって。ササッと作れて、おいしくて、運気もアップするチャプチェ。お疲れ気味の平日の夜に作って、パワーをチャージしてみるといいかも!

●当記事の情報は、ご自身の責任においてご利用ください

Beauty & Co. 編集部

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