フード・グルメ

暑い日にもひんやり食べよう。混ぜて冷やすだけのレアチーズケーキ

暑い日にもひんやり食べよう。混ぜて冷やすだけのレアチーズケーキ

今回は、やわらかレアチーズケーキのご紹介。
お店のような口当たりに思わず感動!なめらか~なレアチーズケーキを、お手軽ワンツースリーステップで作ります。

お菓子作りが初心者な方にも簡単、とにかく混ぜるだけあとは型に流し入れ冷蔵庫で冷やし固めできあがるのを待ちます。
おいしいデザートを手間も時間もかけずに手作りしてみてはいかがでしょうか。

お好みで生クリームやジャムをそえてお召し上がりください。

本日の食材

    プリン型5個分
  • 水... 50ml
  • 粉ゼラチン... 5g
  • クリームチーズ... 200g
  • 砂糖... 65g
  • 卵黄... 1個分
  • レモンの絞り汁... 1/2個分(大さじ1ほど)
  • 生クリーム... 150ml

作り方

  1. 水に粉ゼラチンを加え15分ほどおき、ふやかします
  2. ボールにクリームチーズを入れなめらかにかき混ぜ、砂糖を2回に分けて・卵黄・レモンの絞り汁・生クリームを順に加え、その都度しっかり混ぜ合わせます
  3. 1を電子レンジで20秒ほど加熱して溶かし、2に加えて混ぜ合わせプリン型もしくはカップに流し入れ、冷蔵庫で2~3時間冷やし固めて完成!

ひよこのポイント

あらかじめクリームチーズは室温に戻してやわらかくし、かたい場合は電子レンジで軽く加熱します。
型とケーキの間に竹串を刺し、型にそって一周し、皿に返して皿と型を持って揺するとキレイに外れます。

●当記事の情報は、ご自身の責任においてご利用ください。

ひよこ食堂

ひよこ食堂

 

2009年6月より、Amebaブログにて料理ブログ『ひよこ食堂』を開設。2014年3月現在、1500以上に及ぶオリジナルレシピを公開してきている。
旬の食材を使った定番レシピからアイデアレシピまで、お腹いっぱい食べられる家庭料理が人気で、Amebaブログランキング料理・レシピ部門で1位を獲得。「レシピを通して、日本の食卓に“おいしい”を届けたい」が信条。

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