フード・グルメ

デンマーク王室御用達!北欧空間で食べる"たこ焼き的パンケーキ"

デンマーク王室御用達!北欧空間で食べる"たこ焼き的パンケーキ"

デンマークの首都コペンハーゲン。その中心地ストロイエ通りに、ロイヤルファミリーも訪れるカフェがあります。デンマーク・ザ・ロイヤルカフェはその日本1号店。現在は京橋の東京スクエアガーデンにも2店舗目「デンマーク・ザ・ロイヤル・カフェテラス」があります。

デンマーク王室御用達のインテリアや食器などを使いながらも、チャーミングでエレガント。北欧ブランドの食器やインテリアでまとめられた店内はおとぎ話のような空間です。

さて、今回食べたのはエーブルスキーヴァというデンマーク風のパンケーキ!
「えっ、これがパンケーキ...!?」といった感じですが、材料的にはパンケーキカテゴリで問題ないかと。オランダでは「ポッフェルチェ」と呼ばれる、伝統的で家庭的なお菓子です。

ふわっとした生地で、これ自体はほんのり甘いくらい。お好みで蜂蜜をかけて食べます。

食感や味は、できたての一口カステラに近いと思います。

蜂蜜のほかに、バターや糖蜜、ホイップクリームやジャムなどをかけて食べるのが一般的とのこと。

こちらのエーブルスキーヴァはドーム状ですが、本場はマルっとした球体のものが多いようです。ちなみに、エーブルスキーヴァ用の鉄板はどう見てもたこ焼き器です(笑)。

たこ焼き器が家にあれば、自分でも作ってみてもいいかもしれませんね!

DENMARK・THE ROYAL CAFE
デンマーク・ザ・ロイヤルカフェ
〒104-8212 東京都中央区銀座4-6-16 三越銀座店1階
03-3561-7018

DENMARK・THE ROYAL CAFE TERRACE 東京スクエアガーデン店
デンマーク・ザ・ロイヤルカフェテラス
東京都中央区京橋3丁目1-1 東京スクエアガーデンB1F
03-6214-1185

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●掲載された記事の内容は取材時点の情報に基づきます。

ナマダ

ナマダ

スイーツブロガー

スイーツブロガー兼、コスプレイヤー・モデル兼、本職看護師、あと人妻。食べ歩きブログ「メタボギア」が人気を博し、スイーツ中心にコラム執筆やヒルナンデス等のTV出演、最近は漫画の取材協力など幅広く活動している。

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