フード・グルメ

『家で食べるもの』は過去のこと!?健康の源・納豆を味わうお店3選

『家で食べるもの』は過去のこと!?健康の源・納豆を味わうお店3選

身体に良い発酵食品として和食の定番になっている納豆。その納豆を進化させ、さらに美味しい形で提供してくれるお店があります。『納豆は家で食べるものと思っていた...』というのは、もう過去の台詞になりそうです。

健康パワーは絶大

納豆のネバネバに含まれる「ナットウキナーゼ」は、脳梗塞や老人性痴ほう症など血栓疾患の予防に役立ち、納豆に最も多く含まれるビタミンK2が、骨粗鬆症予防や血圧降下、さらには整腸作用や美肌効果などにも有効であることが明らかになりました。

納豆は夜食べるのが効果的!

納豆はいつ食べるのがいいのでしょうか? 納豆に含まれる血栓溶解酵素「ナットウキナーゼ」は、納豆を摂った後、2~8時間後に効果があることがわかりました。つまり、納豆は夜食べるのが、最も効果的なのです。

納豆料理専門のお店3選!

納豆工房 せんだい屋 池尻大橋店 池尻大橋駅(東京)

営業時間:[月・火・木・金・土・日・祝]11:00?19:00
住所:東京都世田谷区池尻3丁目20番地3 柳盛堂ビル 1階
電話:03-5431-3935

1961年から半世紀以上、山梨県で納豆の製造・販売をしてきた「せんだい」のコンセプトは、進歩と挑戦。全国12カ所にオリジナルの納豆自動販売機を設置、さらに人気商品「ベイクド納豆ドーナツ」を開発。店舗のイートインメニューには、納豆の食べ放題や納豆そばなど、バリエーション豊かな納豆料理が用意されている。

納豆工房 納豆倶楽部 飯田橋駅(東京)

営業時間:[月~金・土]ランチ11:30?14:30 ディナー17:30?23:00
住所:東京都新宿区新小川町8丁目4番地 新小川ビル1F
電話:03-6280-7160

こじんまりとした店内には納豆専門店らしく、メニューに「長野県 村田商店の道祖神納豆」、「神奈川県 岡田発酵工房の地塚納豆」など、産地・製造工場・商品名が並ぶ。みそ汁と、付け合わせのきんぴらごぼうなどといただく納豆は、やみつきになりそう。日本酒やワインにも合う。

元祖三茶納豆ソース専門店 456 広尾(東京)

営業時間:[火~金・土・日]ディナー18:00?24:00 LO23:00
[水~金・土・日]ランチ11:30?15:30 LO15:00
住所:東京都世田谷区三軒茶屋1丁目36番地1 第一サカイビル B1F
電話:03-5486-4561

秘伝の納豆ソースは、秋田産大豆と鹿児島の六白黒豚、それに唐津やのだしを使い、「456」(しごろく)が30年以上かけて作り上げたもの。においと粘りを抑え、糸を引かないなめらかなソースは、スパゲティーやピッツアなどと絶妙なハーモニーを奏でる。

美容にも健康にも良い日本の味「納豆」の、食べ方を再発見できるお店ばかりです。ぜひ家庭とは違う納豆の味を、お店で確かめてみてください。

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Retty編集部

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