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豆腐×ポタージュ粉末で簡単&ヘルシー!「きのこグラタン」のずぼら痩せレシピ♪

豆腐×ポタージュ粉末で簡単&ヘルシー!「きのこグラタン」のずぼら痩せレシピ♪

肌寒くなり、温かいものが恋しい季節になってきました。シチューにグラタン、ドリアにピザまん。はぁぁ、ホワイトソースやとろとろのチーズって、なんであんなに美味しいんでしょ。でも、脂肪分たっぷりの乳製品+糖質たっぷりの炭水化物の組み合わせには少し気をつけたいところ。マカロニグラタンは1人前で500kcalを超える場合も! しかも最初からホワイトソースを作るのはずぼらさんには難易度高し。

そこで登場、ダイエットの味方「豆腐」さん! クリーミーな味を担当するのはなんと粉末の「ポタージュスープの素」。スープの意外な活用法発見! 豆腐、ミックスビーンズ、マッシュルームを使って、包丁不要&調理時間10分でタンパク質と食物繊維豊富なずぼら痩せグラタンの出来上がりです。

ダイエット中でも楽しめる♪ 豆腐×ポタージュ粉末で作る「きのこグラタン」

材料

材料/290kcal

  • きのこのポタージュスープ粉末 1+1/2袋
  • 絹豆腐 1/2丁
  • スライスマッシュルーム 50g
  • ミックスビーンズ 50g
  • とろけるチーズ 1枚
  • 塩・コショウ 適量
  • パセリ 適量

作り方

1. ポタージュスープ粉末と豆腐をフォークや泡立て器で滑らかになるまでよく混ぜる。
2. スライスマッシュルームとミックスビーンズの水分をよく切り1に加え、塩コショウで味を調整する。
3. ココットに2を入れて、ラップをしないでレンジで1〜2分温める。チーズをのせてトースターで焦げ目がつくまで2〜3分焼く。パセリをふって完成!

スープの素をコーンポタージュに変え、具材にコーン缶を加えるのも美味しいです。パンプキンポタージュに変えれば面倒なかぼちゃの包丁調理もなくハロウィンメニューにも!

ヘルシーを徹底するなら、とろけるチーズを粉チーズ大さじ1に変えると30kcal減です。でもチーズはとろとろが美味しいよね〜。そこまでしなくても、食べた分だけ動けば良いのかも(笑)。

illustration & photo:小鳥遊しほ

●当記事の情報は、プレゼンターの見解です。また、個人によりその効果は異なります。ご自身の責任においてご利用ください。

小鳥遊しほ

小鳥遊しほ

イラストレーター

イラストレーター、フードコーディネーター、モデルとして活躍。美容師免許・調理師免許・ダイエット検定1級をもつ。雑誌やネットコラムの連載、LINEスタンプをはじめ、アパレルブランドとのコラボやトークイベントの出演など幅広く活動。著書「くまっているのはボクなのに。一問一頭」(KADOKAWA/中経出版)が好評発売中。Twitter:@SHIHOtakanashi Instagram:@shihotakanashi

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