スーパーフードに関するまとめ

NYで大注目!発芽させた食材"スプラウテッド"の最新事情を現地からレポート!

NYで大注目!発芽させた食材"スプラウテッド"の最新事情を現地からレポート!

今、スーパーフード界では、「スプラウテッド(発芽したもの)」が話題に! スプラウテッドとは、一般的なスーパーでも見かけるカイワレ大根やブロッコリースプラウトなどのこと。スプラウテッドフードのいいところや手軽な取り入れ方を、食のトレンド発信地NYから、料理研究家のいとうゆきさんにレポートしてもらいます。